Mangos

Un maravilloso fruto crece en la región costera del Perú: el mango. De sabor dulce e intenso y con una textura suave y generosa para el paladar, se cultiva y cosecha, principalmente, en las localidades de Piura, La Libertad, Lambayeque, Ica y Áncash.

La Mangifera indica, como se le conoce científicamente, tiene una disponibilidad estacionaria que va desde diciembre hasta marzo. Puede consumirse en su estado natural, pero también es posible encontrar diferentes –y atractivas- versiones de comerla, por ejemplo, en helados, yogur o jugos. También es muy usada en repostería

Perú es el cuarto exportador de mango a nivel mundial, especialmente de los siguientes tipos: Haden, Tommy Atkins, Kent (fresco) y Edward (congelado). Este fruto ha traído buenas noticias para el sector agroexportador. Según un informe de la Asociación de Exportadores (Adex), durante la campaña del 2019 – 2020, los envíos de mango peruano (en todas sus presentaciones) lograron recaudar más de USD 295 millones.

Las dimensiones de este fruto –que integra la lista de superfoods peruanos– no es lo único bondadoso que tiene. En cada una de sus fibras, alberga impresionantes cualidades alimenticias para el ser humano.

Al igual que la gran mayoría de frutas y verduras de color naranja, es muy rica en vitamina C, antioxidante por excelencia que disminuye el daño celular ocasionado por los radicales libres, por ejemplo, la aparición de manchas oscuras y el envejecimiento prematuro.

También es un excelente refuerzo para el sistema inmunológico. La presencia de esta sustancia previene el contraer resfríos y protege al cuerpo contra los virus.

La vitamina A está presente en el mango; además de ser una excelente aliada para mejorar la salud visual, apoya al buen desarrollo de los pulmones, el corazón y los riñones.

Según el Instituto Nacional de Salud de los Estados Unidos, algunas investigaciones revelan que las personas que consumen betacaroteno –presente en esta vitamina– tienen un riesgo menor de padecer cáncer de próstata y de pulmón.

Un dato: apuntes científicos sugieren que 200 gramos de mango aportan las cantidades sugeridas de vitamina C y un 60 % de vitamina A.